管理マン閑話⑮　お米の発酵はいい匂い？2018-04-06

管理マン閑話⑮　お米の発酵はいい匂い？

管理マンがいつもの様に駐車場の清掃をしていると

なにやら香しいにおいがするではありませんか

匂いの発生源を探してみるとそこには大量のお米が

ばら撒かれていました

「なぜここにお米が・・・」

そうですこの何とも香しい匂いはお米が発酵した匂いだったのです

ばら撒かれたお米は雨によって（多分？）水分を含み

お米についていた酵母菌か空気中の物なのかは不明でしたが

発酵しているようで、何ともお酒のようないい香りでした

しょうがないので、散らばっているお米を回収して処分しました

そこで管理マンは閃きました。

お酒って自分でつくれるのか？

調べてみると「どぶろく」なら案外作れそうだということが判明しました

で、早速作ってみることにしました。

結果的にはどぶろくつくりには成功したものの

どうも、発酵が進み過ぎて酸っぱくて飲めませんでした

ただどぶろくができることは確認されました。

普通に飲めるどぶろくをめざして再チャレンジしようと思います

注意）アルコール度１％以上の物を作ると法律に触れるようなので

どぶろくづつくりは自己責任にてお願いいたします

ページ作成日　2018-04-06